Charlas

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El desperdicio de los alimentos es uno de los grandes problemas que tenemos como sociedad y que tiene un impacto muy negativo en el planeta.

Para solucionarlo Maitane Alonso ha revolucionado la forma en la que podemos conservarlos, gracias a una máquina de desarrollo propio y que le ha reportado números premios a nivel internacional.

En esta charla nos hablará de cómo funciona su proyecto, qué ventajas tiene con otros sistemas, en qué punto está ahora y cuáles son los siguientes pasos que quiere dar.

Ponentes

Maitane Alonso

Joven estudiante de medicina que empezó a interesarse por la conservación de alimentos al ver la cantidad de comida que sobraba en su casa cada vez que su padre cocinaba. Esto la llevó a investigar sobre microbiología y desarrollar un primer prototipo que presentó en la Zientzia Azoka de Elhuyar (Euskadi) donde consiguió el primer premio. A partir de ahí participó en distintas ferias y certámenes, consiguiendo distintos premios y menciones de honor. Su participación en el Exporecerca Jove la llevó a conseguir el premio de la Societat Catalana de Biologia y el reconocimiento Intel, lo que la llevó a participar en la final del campeonato del mundo de Ciencia y Tecnología, obteniendo la mayor distinción en Sostenibilidad y la segunda en Microbiología. Fundadora de Innovating Alimentary Machines. Investigadora e inventora y estudiante de medicina en UPV/EHU.


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