A dixitalización é unha das macro tendencias dos últimos anos e neste 2020 creceu de forma exponencial. Pero como se pode levar a cabo no sector da alimentación e que nos pode achegar? Neste sentido o Opensource ten cabida a nivel industrial para implementar esta dixitalización?
Para responder estas e outras cuestións, contaremos cos representantes de varios proxectos de referencia neste sector, quen nos falará das súas experiencias respecto diso e as aprendizaxes do proceso.
Licenciado en bioloxía, Máster en Dirección e Administración de Empresas de Pesca e Acuicultura. No ano 2001 é nomeado Director Corporativo de I+D+i do Grupo Pescanova, posto que ocupa ata a actualidade. Ingresa na compañía en 1991, traballando en postos de responsabilidade en áreas de Calidade, Acuicultura, Marketing, I+D e Xestión de Proxectos. Actualmente tamén é Presidente de CLUSAGA e membro do Consello Reitor de Anfaco- CECOPESCA.
Iniciou a súa carreira como técnico de desenvolvemento e industrialización nunha multinacional do sector de automoción, posteriormente, pasou a formar parte de Froitos Secos A Nogueira, onde pasou polos departamentos de calidade, produción e finalmente operacións, desde onde, a parte das funcións propias de operacións, lidera tamén as funcións de desenvolvemento de produto e proceso.
Hugo Barreiro, enxeñeiro de minas. Traballou en distintos ámbitos relacionados coa innovación e na actualidade é Responsable da División de Enxeñería de Procesos e Industria 4.0 da área de l+D, investigador e coordinador do equipo de Enxeñería en ANFACO- CECOPESCA. Participou en máis de 10 proxectos de I+D como SPECTUNA, Unidade Mixta FF4 P ANFACO- EMENASA, HSIFood, EMTyS, Fábrica 4.0 para procesos de rotomoldeo eficientes e outros proxectos Industria 4.0.
